Jun 30, 2025
Nectaron: el tesoro frutal de Nueva Zelanda que revoluciona la cerveza artesanal en Argentina.
El lúpulo Nectaron se ha convertido en una de las variedades más buscadas por cerveceros artesanales de todo el mundo. Originario de Nueva Zelanda, este lúpulo destaca por su perfil intensamente frutal y su capacidad para transformar cualquier receta en una experiencia sensorial única.
Los origenes
Desarrollado por New Zealand Hops Ltd, Nectaron es el resultado de más de 17 años de investigación y cruzamientos selectivos. Se trata de una variedad patentada, fruto del trabajo del programa de mejoramiento genético de Nueva Zelanda, conocida por su carácter distintivo y su versatilidad.
Aromas y sabores que definen a Nectaron
- 🍑 Durazno maduro.
- 🍍 Ananá.
- 💫 Maracuyá.
- 🍊 Cítricos dulces.
- 🥭 Sutiles toques de mango y papaya.
Gracias a su alto contenido de aceites esenciales, Nectaron ofrece un perfil complejo, jugoso y persistente, ideal para estilos donde el lúpulo es protagonista.
¿En qué estilos de cerveza se luce más?
Este lúpulo brilla especialmente en estilos como:
- Hazy IPAs / NEIPAs
- Pale Ales
- Doble IPAs
- Lagers lupuladas
- Cervezas session con enfoque frutal
Se recomienda usarlo en whirlpool, hop stand y dry hop, donde maximiza su expresión aromática sin generar amargor excesivo.
Pero pasemos de la teoría a la práctica.
Conversamos con Leno de cervecería Buko para conocer sus impresiones usando este lúpulo en sus cervezas y de paso felicitarlo por la medalla de Oro que ganó en la copa internacional Aro Rojo y la medalla de Bronce que ganó en la Copa Austral 2025 en la categoría Micro NEIPA con su single hop Incógnita Nectarón.
Bucarest: Hola Leno, ¿cómo estás? Gracias por recibirnos y felicitaciones por las medallas🥇🥉. Tremenda la birra, muy merecida.
Leno: De nada, gracias a ustedes por venir, estamos muy contentos.
Bucarest: ¿Qué te motivó a elegir Nectaron para tus recetas y qué estilo elaboraste con él?
Leno: Veníamos escuchado que lo estaban usando en otros países y siempre nos motivan las novedades, nos dan oportunidades desde hacer recetas nuevas a crear la gráfica y nombre de la birra, así nació Incógnita Nectaron nuestra micro NEIPA.
Bucarest: ¿Cómo describirías el perfil aromático y de sabor que aporta Nectaron durante el proceso de cocción y en el producto final?
Leno: Usamos este lúpulo íntegramente en Dry Hop y fue la única adición de lúpulo, lo que más me sorprendió fue la frescura y potencia aromática para la adición en gr x litro que hicimos, mucha fruta tropical, cítrico, durazno y damasco.
Bucarest: ¿Lo combinaste con otros lúpulos? ¿Qué resultados te dio esa combinación?
Leno: No lo combine todavía, pero estamos haciendo una IPA moderna para el aniversario y lo voy a combinar con Riwaka y Motueka, creo q se van a potenciar, el Nectaron me encantó así que voy a seguir probando, necesitamos probarlo en distintas adiciones.
Bucarest: ¿En qué tipo de estilos lo recomendarías especialmente?
Leno: Para IPAs y NEIPAs en todas sus formas, bueno quizás en una English IPA no, jajaja.
Bucarest: ¿Volverías a usar Nectaron? ¿Qué consejo le darías a quienes lo van a probar por primera vez?
Leno: Siiiiiii, consejo no sé, pero si se que probar cosas nuevas te da oportunidades de tener productos distintivos, nosotros buscamos siempre tener birras nuevas, es algo que nos mantiene con ganas siempre.
Bucarest: ¿Tuviste alguna devolución interesante de consumidores o colegas sobre esa cerveza?
Leno: Si, la birra encantó, el lote voló y por suerte nos trajo dos medallitas, una nacional y otra internacional, lo cual nos motiva a seguir probando este lúpulo y novedades que vayan ingresando.
