El 30 de octubre vivimos un momento histórico: el primer Hop & Brew de Sudamérica llegó a Argentina, organizado por Bucarest Craft junto a Yakima Chief Hops.

Por primera vez, cerveceros de todo el país se reunieron en un evento dedicado exclusivamente al lúpulo: charlas técnicas, tendencias de la industria, talleres sensoriales y un espacio ideal para conectar con quienes están impulsando la cerveza artesanal en la región.

Para nosotros es muy importante poder generar estos espacios de interacción. Las capacitaciones, la experiencia sensorial, las nuevas variedades de lúpulo y el encuentro entre productores y cervecerías siguen elevando el nivel de la industria.

Lo que se vivió en el Hop & Brew Argentina

Durante la jornada tuvimos la oportunidad de escuchar a referentes clave de la industria. Rodrigo Plancarte, de Yakima Chief Hops, compartió el enorme trabajo que hay detrás de cada planta de lúpulo, además de presentar las últimas novedades y lanzamientos de YCH.

Empresas fundamentales del sector como UMA Malta y Lallemand acercaron sus nuevos desarrollos a través de las charlas especializadas de Luis Ramirez y Mariano Tissone, aportando una mirada técnica y actualizada sobre materias primas esenciales para la elaboración.

En 2018, YCR se fusionó con Hopunion, una empresa enfocada en la comercialización del lúpulo, para formar Yakima Chief Hops. Este cambio estratégico permitió a YCH consolidarse como una red de agricultores propietarios, estableciendo relaciones directas con cervecerías de todo el mundo y promoviendo la innovación, la sostenibilidad y la calidad en la producción de lúpulo

Pablo Rodríguez, fundador de Cervecería Antares, brindó una exposición sobre las tendencias de consumo que están marcando el rumbo del mercado.

Desde México, Iván Morales, de Cervecería Insurgente, hizo un recorrido por la historia de su proyecto y por la inspiración que representa el mercado craft de California para los productores de la región.

La visión económica estuvo a cargo del periodista Jairo Straccia, quien ofreció un análisis claro del contexto político y social actual, tanto local como internacional, ayudando a comprender mejor los desafíos y oportunidades que atraviesa la industria.
Cada una de estas charlas aportó un enfoque distinto y complementario, generando un bloque de contenido que nos invita a pensarnos como una industria en crecimiento, con mirada estratégica, planificación, desarrollo e innovación.

En el siguiente enlace vas a encontrar un video con el resumen del evento y las distintas charlas que dieron los oradores.

Ver resumen del evento

Hop & Brew School de Yakima Chief Hops: qué es y por qué es el evento educativo más importante del lúpulo.

El Hop & Brew School® es uno de los eventos educativos más relevantes de la industria cervecera global. Organizado por Yakima Chief Hops (YCH), este programa reúne a cerveceros, productores, investigadores y amantes del lúpulo para vivir una experiencia única en pleno corazón de la cosecha.
A lo largo de los años, se consolidó como un espacio clave para aprender, conectar y descubrir las últimas innovaciones del mundo del lúpulo.

¿Qué es el Hop & Brew School?

El Hop & Brew School® es un programa educativo creado por Yakima Chief Hops con el objetivo de acercar a la comunidad cervecera al origen del lúpulo y a quienes lo producen. Lo que comenzó como un ciclo de charlas técnicas se transformó en una experiencia inmersiva que combina formación, visitas a campos, recorridos por plantas de procesamiento, talleres sensoriales y espacios de networking.

Un poco de historia

De Hopunion a Yakima Chief Hops

El evento nació en 2004 bajo Hopunion, una de las empresas que más tarde se integraría a YCH. En sus inicios, estaba centrado únicamente en actividades presenciales durante la cosecha. Con el tiempo, sumó espacios online, webinars, paneles y contenido educativo durante todo el año. Hoy, el Hop & Brew School se convirtió en un programa robusto que no sólo muestra cómo se cultiva y procesa el lúpulo, sino que también impulsa la innovación y la excelencia cervecera en todo el mundo.

¿Qué actividades incluye?

Participar del Hop & Brew School ofrece acceso directo al corazón del “hop country”. Algunas de las experiencias más destacadas son:

Visitas a campos de lúpulo

Los asistentes recorren las chacras durante la cosecha, observando de primera mano el corte, el transporte y la selección de las plantas.

Tours por plantas de procesamiento

Secado, molienda, peletizado y empaquetado: se muestran todas las etapas del proceso para entender cómo se preserva la calidad del lúpulo desde el campo hasta la cervecería.

Seminarios técnicos y educativos

Expertos de YCH, investigadores y productores ofrecen charlas sobre:
• Nuevas variedades
• Genética del lúpulo
• Calidad y análisis
• Sostenibilidad
• Tendencias en cervezas lupuladas
• Innovación de productos como Cryo Hops®

Talleres sensoriales

Uno de los momentos más valorados por los cerveceros: entrenamientos de aroma, catas comparativas, evaluación de perfiles y análisis de frescura.

Networking y comunidad

El evento convoca a profesionales de distintos lugares del mundo, creando un espacio ideal para generar vínculos, compartir procesos y descubrir nuevas oportunidades de colaboración.

¿Por qué es importante el Hop & Brew School?

El programa cumple un rol clave para la industria cervecera:

• Acerca a los cerveceros al origen del lúpulo, permitiendo conocer a quienes lo cultivan y procesan.
• Genera transparencia y educación, explicando cada etapa del ciclo productivo.
• Impulsa la innovación, mostrando nuevas variedades y tecnologías desarrolladas por Yakima Chief Hops.
• Fortalece la calidad, brindando herramientas para mejorar el uso del lúpulo en las cervezas.
• Construye comunidad, conectando a productores, investigadores y cerveceros artesanales de todo el mundo.

Conclusión

El Hop & Brew School de Yakima Chief Hops es mucho más que un evento: es una oportunidad única para ver el lúpulo en su momento más vibrante y aprender directamente de quienes lo producen. Si te apasiona la cerveza artesanal, este programa ofrece conocimientos profundos, experiencias sensoriales y contactos que pueden transformar la forma en que entendés y utilizás el lúpulo en tus cervezas.