Con licencia de Charlie Papazian, esta cepa puede fermentar tanto en temperaturas Ale como Lagers, lo que permite a los cerveceros producir diversos estilos.
ALES:
Atenuación: 66-70%
Tolerancia alcohol: Media-Alta
Floculación: Baja
Temperatura óptima de fermentación: 68-74ºF (20-23ºC)
LAGERS:
Atenuación: 66-70%
Tolerancia alcohol: Media
Floculación: Baja
Temperatura óptima de fermentación: 55-58ºF (13-14ºC)
Paquete de 5kg.
Envasado en origen.
País: Estados Unidos.
Cosecha 2022.
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