Produce un carácter con cuerpo y sutiles ésteres afrutados. Para uso en fermentaciones a base de arroz; típicamente usado en conjunción con koji (para producir azúcar fermentable). Esta cepa también se puede utilizar con éxito en fermentaciones de cerveza.
Paquete de 5kg.
Envasado en origen.
País: Estados Unidos.
Cosecha 2022.
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