Kombucha SCOBY es un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras que se utiliza para fermentar té dulce en kombucha. El SCOBY de White Labs no contiene patógenos alimentarios y ha sido identificado genéticamente para saber especialmente qué levaduras y bacterias están involucradas en la fermentación de la kombucha. Este SCOBY tiene una producción media de ácido acético y baja producción de alcohol según nuestra receta. El diámetro SCOBY es de 2.92 pulgadas.
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