Esta levadura es la cepa distintiva de una cervecería en el noreste de los Estados Unidos, por lo que es ideal para una IPA de estilo de Nueva Inglaterra. Añade personalidad a la cerveza, contribuyendo ésteres y cuerpo, esta cepa interactuará con los sabores y aromas de lúpulo mientras que equilibrará su amargura. Los ésteres son más altos que en la WLP001 California Ale Yeast® y se sabe que esta cepa aporta un aumento de diacetilo si se incrementa la temperatura al final de la fermentación.
Paquete de 5kg.
Envasado en origen.
País: Estados Unidos.
Cosecha 2022.
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