WLP650 | Levadura Brettanomyces bruxellensis
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Una variedad clásica utilizada para la fermentación secundaria en cervezas de estilo belga, como las lambics.
Crea un carácter de intensidad media y terrenal en la cerveza terminada. Una cervecería histórica en Bélgica utiliza esta levadura en fermentación secundaria y embotellado para producir el sabor característico de su cerveza.
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