WLP546 | Marañón Canyon Wild Cacao

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Esta levadura fue aislada en el remoto cañon del río Marañón en Perú. Las características frutadas, fenólicas y silvestres de esta variedad la convierte en una opción ideal para cervezas Farmhouse y Saison. Para una fermentación más rápida o una mayor atenuación, úsela junto con una cepa de mayor atenuación. Cepas sugeridas: WLP001, WLP550 y WLP590 (STA1 +)

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