Esta popular cepa alemana se utiliza para la producción de la traidional y auténtica Hefeweizen. Produce un alto nivel de Acetato de isoamilo, dándole a la cerveza resultante notas de banana. Con una producción balanceada de fenoles, esta cepa produce notas de clavo, pero sigue siendo más notoria por sus notas a banana. De baja floculación deja el aspecto turbio deseado, apropiado para el estilo alemán de cerveza de trigo.
