Lúpulo Cryo Talus YCH 5Kg

El lúpulo Talus es conocido por su perfil aromático único que combina notas de frutas tropicales, cítricos y frutas de hueso con matices de pino y especias. Se describe comúnmente como teniendo aromas intensos de pomelo, toronja, melocotón, y cassis, con sutiles toques de cedro y sabores de especias como el clavo. Este perfil de sabor y aroma lo hace versátil y adecuado para una variedad de estilos de cerveza.

Talus contiene una cantidad significativa de aceites esenciales, que son responsables de sus aromas y sabores distintivos. Entre los componentes de estos aceites se encuentran el limoneno, el beta-pineno, el linalool y el geraniol, que contribuyen a la complejidad y profundidad de sus perfiles sensoriales.

Este lúpulo suele tener un contenido de alfa ácidos que oscila entre el 10% y el 14%, aunque puede variar según el cultivo y la cosecha. Esto lo hace adecuado tanto para agregar amargor como para aroma en las cervezas, dependiendo de cuándo se añada durante el proceso de elaboración.

Talus es versátil y se puede utilizar en una variedad de estilos de cerveza, incluyendo IPA, Pale Ale, cervezas de trigo, cervezas belgas y más. Se puede agregar en diferentes etapas del proceso de elaboración, como en la ebullición para amargor, en el whirlpool para aroma, y en dry hopping para resaltar sus cualidades aromáticas.

Perfil Aromático: Pomelo, herbal, pino, tropical, rosa.

Cosecha 2022 | Envasado en origen. País: Estados Unidos. Formato Pellet. 

Estos pellets de lupulina concentrada proporcionan un máximo impacto aromático mientras reducen los efectos negativos que a menudo se experimentan con los altos niveles de lupulización actuales

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