Cryo Cryo + Ekuanot | Combo 2 Variedades YCH

Descubre la magia de la región de Yakima con nuestro exclusivo combo de dos lúpulos premium: Columbus y Bravo. Este duo es perfecto para cerveceros artesanales que buscan añadir complejidad y carácter a sus creaciones.

Cada mes rotamos las variedades para que puedas renovar tu stock de lúpulo.

El combo de este mes incluye estas dos variedades:

• En 2017, Yakima Chief Hops lanzó una línea de productos innovadores de lúpulo conocidos como Cryo Hops®: una tecnología de procesamiento de lúpulo criogénico que separa los conos enteros en dos componentes: lupulina concentrada y bráctea.
  
  Estos pellets de lupulina concentrada proporcionan a los cerveceros un impacto máximo en aroma mientras reducen los efectos negativos que a menudo se experimentan con las altas tasas de lupulización de hoy en día.

  Combinamos este proceso novedoso con un análisis de laboratorio de vanguardia para crear mezclas Cryo Pop®. Las instalaciones de I+D de YCH albergan uno de los pocos laboratorios en el mundo con la capacidad de analizar componentes aromáticos previamente indetectables, lo que permite la identificación de aquellos con el mayor potencial de aparecer en las cervezas terminadas.
  
  Esta mezcla de pellets de Cryo Hops® contiene variedades de lúpulo cargadas de compuestos solubles en cerveza que sobreviven a procesos de elaboración rigurosos, incluyendo calor, fermentación y eliminación de CO2.
  
  Al maximizar las concentraciones de los compuestos de lúpulo más impactantes y complementarios, ofrecemos un pellet de lúpulo increíblemente potente que crea un verdadero 'pop' de aromas en las cervezas.
  
  Anteriormente conocida como la mezcla de prueba TRI 2304CR, la Mezcla Original Cryo Pop® ofrece enormes aromas tropicales, de frutas de hueso y cítricos.
  
  SINGLE-HOP BEERS
  
  Debido a que los pellets de Cryo Pop® ya han sido diseñados con ratios específicos de componentes en mente, pueden ser utilizados para el 100% del contenido de lúpulo como una solución integral para cerveceros que deseen aromas jugosos a durazno, piña, pomelo y daiquiri. Proporcionan perfiles de aroma y sabor tan poderosos y dinámicos que pueden crear una cerveza "de un solo lúpulo" robusta con el uso de una sola mezcla de lúpulo.
  

  BLEND AMPLIFIER

  Los pellets de Cryo Pop se pueden utilizar para amplificar el carácter de otras combinaciones de lúpulo existentes. Cuando se utilizan como una parte del 20-40% del contenido de lúpulo, los pellets de Cryo Pop elevarán los niveles de geraniol, linalool, ésteres y tiolos polifuncionales, mejorando y realzando las características de otras variedades de lúpulo.
  
  BIOTRANSFORMACIÓN
  
  Investigaciones recientes sugieren que niveles altos de alcoholes monoterpénicos y tiolos polifuncionales en una corriente de mosto pueden crear las condiciones necesarias para el metabolismo de la levadura de compuestos derivados del lúpulo, conocido como "biotransformación". Los pellets de Cryo Pop son una opción perfecta para cargar las adiciones de lúpulo al whirlpool y durante la fermentación activa con estos componentes, creando así un entorno dinámico para que la levadura y el lúpulo proporcionen la máxima expresión de aroma.
  
  

  Perfil Aromático: frutas tropicales, frutas de carozo y cítricos.

  Cosecha 2023 | Envasado en origen. País: Estados Unidos. Formato Pellet. 

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• Ekuanot: El lúpulo Ekuanot es una variedad de lúpulo de aroma relativamente nueva, conocida por su perfil de sabor y aroma distintivo que aporta a las cervezas. Es apreciado por su complejidad de sabores y aromas, que incluyen notas de frutas tropicales como mango, papaya y lima, así como matices de hierbas, pimiento y eucalipto. Esta combinación única de sabores y aromas lo hace ideal para una amplia variedad de estilos de cerveza, desde IPAs hasta cervezas de temporada y cervezas de especialidad. 
  Además de su perfil de sabor y aroma distintivo, el Ekuanot también contribuye con amargor a la cerveza, lo que lo convierte en una opción versátil para el amargor y el aroma en el proceso de elaboración de la cerveza

          Perfil Aromático: Melón, Berry, Lima, Manzana, Papaya. Cosecha 2023

Estilos de Cerveza

Estos lúpulos son versátiles y se pueden usar en una variedad de estilos de cerveza:

• IPA (India Pale Ale): Para una explosión de sabores y aromas a lúpulo.
• APA (American Pale Ale): Aporta un perfil cítrico y fresco.
• NEIPA (New England IPA): Ideal para crear cervezas turbias y llenas de jugosidad.
• Session IPA: Para una cerveza ligera pero con un punch de sabor.
• Double IPA: Para aquellos que buscan una experiencia lupulada intensa.

Presentación: 1 bolsa de 454 gramos por estilo. Envasado en origen. 
Formato Pellet.
País: Estados Unidos

Cosecha 2023