información del Lúpulo
Desarrollado por Yakima Chief Ranches y lanzado en 2000, el Simcoe YCR 14 es conocido por su versatilidad en la elaboración de cerveza y sus características únicas de aroma. Continúa aumentando en popularidad, convirtiéndose en una de las diez variedades más destacadas en las industrias de la cerveza artesanal y casera.
El lúpulo Simcoe es conocido por su perfil aromático distintivo que incluye notas de frutas tropicales como piña, albaricoque y maracuyá, así como notas cítricas de pomelo y naranja. También puede presentar matices terrosos, resinosos y levemente a pino. Estas cualidades combinadas hacen que el Simcoe sea versátil y apreciado tanto en cervezas de estilo ale como de estilo lager.
El Simcoe contiene una cantidad significativa de aceites esenciales, lo que contribuye a su potente aroma y sabor. Los principales componentes de estos aceites incluyen el myrceno, el humuleno y el caryophyllene, que aportan complejidad y carácter a las cervezas en las que se utiliza.
Este lúpulo suele tener un contenido de alfa ácidos que oscila entre el 12% y el 14%, aunque puede variar según el cultivo y la cosecha. Esto lo convierte en una opción excelente tanto para agregar amargor como para aroma en las cervezas, dependiendo del momento en que se añada durante el proceso de elaboración.
El lúpulo Simcoe es versátil y se puede utilizar en una variedad de estilos de cerveza, incluyendo IPA (India Pale Ale), APA (American Pale Ale), DIPA (Double IPA), cervezas de trigo, cervezas belgas, entre otros. Se puede agregar en diferentes etapas del proceso de elaboración, como en la ebullición para amargor, en el whirlpool para aroma, y en dry hopping para resaltar sus cualidades aromáticas.
Perfil Aromático: 
Maracuya, Berry, Pine, Terroso, Cítrico.
Cosecha 2022 | Envasado en origen. País: Estados Unidos. Formato Pellet.
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