Lúpulo Centennial:
El lúpulo Centennial es una variedad de lúpulo estadounidense que ha sido ampliamente utilizada en la elaboración de cerveza desde su creación en la década de 1970. Fue desarrollado por el programa de investigación de lúpulo de la Universidad Estatal de Washington y lanzado al mercado en 1990. Es conocido por su versatilidad y su perfil de aroma distintivo.
A menudo se le llama un super-Cascade (conteniendo casi el doble de contenido alfa) y puede ser utilizado con fines de amargor. Centennial es un cruce diploide entre Brewer's Gold y un macho de la USDA.
El Centennial es valorado por su aroma cítrico y floral, con notas de limón, pomelo y flores. También puede tener matices de especias y pino. Este perfil de sabor y aroma lo convierte en una opción popular para una amplia variedad de estilos de cerveza, incluyendo IPAs, Pale Ales, Amber Ales y muchas otras.
El Centennial tiene un contenido de alfa-ácidos moderado a alto, típicamente en el rango del 9 al 11%. Esto significa que aporta un amargor significativo a la cerveza, lo que lo hace adecuado para la adición durante el hervor para proporcionar equilibrio a los sabores maltosos.
Además de sus alfa-ácidos, el Centennial también contiene una cantidad significativa de aceites esenciales, lo que contribuye a su perfil de aroma distintivo y a su retención en la cerveza.
El Centennial es un lúpulo muy versátil y se utiliza en una amplia variedad de estilos de cerveza. Es especialmente popular en cervezas americanas como las IPAs, donde su aroma cítrico y floral puede destacarse. También se puede utilizar en cervezas más maltosas como las Pale Ales y las Amber Ales, así como en cervezas más ligeras como las Blond Ales.
Primario: Cítrico (Limón)
Secundario: Florar / Resinoso
Beer Style: American IPA, Pale Ale, IPA
Envasado en origen.
Presentación: 5kg.
Cosecha 2022
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