Levadura Fermentis SafŒnoTM NDA 21 (500 Gramos)

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detalle de producto

SafŒnoTM NDA 21 ha sido aislada a partir de fermentaciones espontáneas realizadas en su zona de origen, en el Nero d’Avola, zona Suroriental de Sicilia.
Es el resultado de un trabajo de investigación de 4 años efectuado por el
Instituto Regional de la Viña y el Vino, en colaboración con prestigiosas viñas sicilianas.

SafŒnoTM NDA 21 es recomendada para la elaboración de vinos tintos armoniosos, potentes y frutales, con un corto período en vasija. En efecto, la producción elevada de glicerol le confiere al producto final muy buena redondez en boca y un excelente equilibrio general. Además, los vinos producidos suelen tener un color muy intenso gracias a la baja adsorción de pigmentos coloreados por las paredes de ésta levadura.

SafŒnoTM NDA 21 produce resultados óptimos en varietales de uva internacionales, tales como el Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah. También es muy apreciada en cepajes mediterráneos, tales como el Monastrell, Cariñena y Sangiovese. Los vinos obtenidos se caracterizan por sus notas frutales y especiadas, intensas y persistentes.
Dado su origen,
SafŒnoTM NDA 21 intensifica las características varietales del Nero d’Avola.


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