Levadura Fermentis SafŒnoTM BC S103 (500 Gramos)

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detalle de producto

SafŒnoTM BC S103 ha sido aislada por sus excelentes propiedades fermentativas y gran resistencia a condiciones de vinificación extremas.

SafŒnoTM BC S103 se adapta a todo tipo de mostos, tales como aquellos con alto potencial alcohólico, muy clarificados o con elevadas dosis de SO2. Enaltece las características varietales y contribuye a la producción de vinos finos con tipicidad de su terruño. Se recomienda particularmente para la obtención vinos Chardonnay frescos y limpios.

Debido a su alta resistencia al alcohol (18% vol./vol.) y SO2, la SafŒnoTM BC S103 responde muy bien al ser empleada para reiniciar fermentaciones (con alto grado alcohólico y contenido de SO2). Consultar nuestro protocolo Fermentis® para reiniciar fermentaciones paralizadas.

Por sus características técnicas, SafŒnoTM BC S103 puede ser utilizada en fermentaciones secundarias, ya sea en botellas, según el método tradicional, o en tanques (en este último caso es preferible la SafŒnoTM VR 44)

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