Levadura Fermentis SafŒno ™ STG S101 (500 Gramos)

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detalle de producto

SafŒnoTM STG S101 ha sido seleccionada en la región de Beaujolais, Francia, debido a la baja producción de ésteres a bajas temperaturas.

Dado su comportamiento criofílico, SafŒnoTM STG S101 es extremadamente segura para vinificaciones de blancos, tintos y rosados entre 8-10°C. Es muy recomendable para mostos sometidos a maceraciones pre-fermentativas en frío.

SafŒnoTM STG S101 desarrolla aromas frutales (especialmente ésteres de fermentación) y florales, que hacen de ella una selección ideal para vinos jóvenes de consumo rápido (“vins primeurs”), derivados de maceraciones carbónicas o termovinificaciones, y rosados. Los vinos obtenidos resultan frescos y ligeros.

Gracias a su origen, SafŒnoTM STG S101 es conveniente en variedades como Pinot Noir y Gamay, así como otros cepajes tintos destinados a producir vinos de rápida rotación (Bobal, Bonarda, Cinsault, Grenache, Pinotage, Sangiovese, Tempranillo joven).

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