Levadura Fermentis Cerveza SAFALE™ T58

Precio habitual $165 Oferta

11 Gramos
500 Gramos

detalle de producto

Famosa por su desarrollo de ésteres y algunas notas especiadas. Con buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.

Dosis: un sobre para 10 litros (80 - 130 gramos para 100 litros)

Estilos de cervezas: Belgian Blonde Ale, Belgian Tripels, Belgian Golden Strong, Belgian Dark Strong, Belgian IPA, Belgian Dubble, Belgian Witbier

La rehidratación de la levadura seca es un paso importante porqué permite una fermentación más eficaz. La rehidratación se hace vertiendo la levadura en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en   230 ml de agua), despúes de 30 - 60 min se vierte directamente en el fermentador y se agita vigorosamente el mosto.

Conservar el paquete en un lugar fresco y seco.

Sustituto recomendado: SAFBREW S-33

Ficha Técnica
INGREDIENTES: Levadura, emulsifier E491
ÉSTERES TOTALES: 37
ALCOHOLES SUPERIORES TOTALES: 228
AZÚCARES RESIDUALES: 22 g/l*
FLOCULACIÓN: - / SEDIMENTACIÓN: Medio
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