Bairds Caramalt Medium (30 - 37)

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detalle de producto

Malteada y luego tostada donde se logra cristalizarse el interior de los granos. El resultado es una malta pálida de color marrón que proporciona cuerpo, color y un sabor dulce de caramelo / toffee a la cerveza. USO SUGERIDO: La malta Caramalt Medium se usa para dar color y sabor a cervezas Pale Lager. Este tipo de malta cambian el estado de oxidación de una cerveza y, por lo tanto, pueden mejorar la estabilidad al evitar la formación de sabores oxidados (cartón). PERFIL DE SABOR: Imparte sabores dulces, toffee, caramelo, azúcar y pasas.PERFIL DE COLOR: Imparte un color dorado claro. PORCENTAJE DE USO: Deben usarse con cuidado para evitar que la cerveza sea demasiado oscura o darle un sabor demasiado empalagoso. Datos Técnicos:
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Humedad % (max): 6%
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Extracto dm (min): IoB: 275 // EBC: 77,0 // ASBC: 77,0
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Rango de Color: IoB: 50 - 70 // EBC: 55 - 75 // ASBC: 30 - 37
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